旨みがたっぷり！ 生姜と干しエビの炊き込みごはん

体を温める素材の代表格の生姜ですが、その主な成分は「ジンゲロール」「ショウガオール」「ジンゲロン」です。殺菌作用、血液の流れを良くする、血行を良くする、免疫力をアップさせるなどの効果があり、それらの結果として、新陳代謝が上がり冷えを防止してくれる為、ダイエット効果や便秘解消、美肌効果なども期待できるのです。

様々な料理に欠かせない生姜ですが、生魚を食べる時の殺菌効果、肉や魚の臭み消しの効果も抜群で、味と香りを良くしてくれたり、保存性を高めてくれる効果もあります。冷え防止を期待するのであれば、生で食べるよりも、加熱したり、ジンジャーパウダーを使う方がよりその効果を期待できます。