パーティーにぴったり！ 簡単ブラウニー風チョコレートケーキ
昔は薬として珍重されていたこともあるというチョコレート。チョコレートの原料であるカカオ豆には、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル、そして、抗酸化物質のカカオポリフェノールなどがバランスよく含まれています。
砂糖やカカオバターといった脂肪分を加えているので、カロリーはそれなりに高くなっていますが、成分的には美容効果が高いと言えますね。また、チョコレートにはリラックス効果もあると言われているので、食べる量と、質を選べば美容効果が期待できる素材です。
今回ご紹介するのは、ブラウニー風チョコレートケーキ。ココット容器を使用していますが、ケーキ型を使用してもOKです。
ブラウニー風チョコレートケーキ 4～6人分 45分
ミルクチョコレート・・・200g
バター・・・90g
ココアパウダー・・・30g
小麦粉・・・20g
卵・・・2個（冷蔵庫から出して室温に戻しておく）
グラニュー糖・・・・80g
くるみ（ロースト）・・・50g
（1）小麦粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。くるみは刻んでおく。
（2）ボールにチョコレートとバターを入れ湯銭にかけて溶かし（1）を加えて混ぜておく。
（3）別のボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでとろりとしてハンドミキサーを持ち上げた時にリボン状に落ちるまでしっかりと泡立てる。
（4）（2）のボールに（3）の生地をレードル（おたま）1杯分位入れてよく混ぜる。更に2～3回に分けて（3）の生地を加えて切るようにしてさっくりと混ぜ、最後に刻んだくるみを混ぜる。
（5）パウンド型もしくは、10cmのココット容器4個に生地を流し込み、お湯をはった天板に置いて170度のオーブンで25分焼く。
（6）焼きあがったらケーキクーラーなどに乗せて冷ます。冷蔵庫で少し冷やして食べると美味しい。
text: Keiko Eguchi
photo: Hidehiro Yamada
