おつまみにぴったり！簡単、アスパラガスの生ハム巻き

アスパラガスには、疲労回復効果のある「アスパラギン酸」というアミノ酸の一種が豊富に含まれています。また、肌の再生や血液の流れをスムーズにするビタミンAやB2、Cも豊富に含まれているので、アンチエイジング効果も期待できる野菜です。

アスパラガスのほんのり感じる苦みは春先の体に必要なもの。春は苦みのある野菜や山菜を食べることで、細胞に刺激を与え、冬の間に溜めこんだ脂肪や毒素を排出します。さらに、夏に向けて汗をかけるよう毛穴を広げて代謝を上げてくれる手助けもしてくれます。

美味しいアスパラガスの選び方のポイントは、しっかりと太く、まっすぐに伸びていること。また、穂先が開かずにキュッと締まっていて、全体に艶と張りがあり鮮やかなグリーンの物を選ぶことです。春には珍しい生のホワイトアスパラガスも出回りますが、しっかりと太陽の光を浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価は高くなります。