美肌成分がたっぷり！アボカドとサーモンのサラダ

「森のバター」と言われている女性に人気のアボカド。良質の植物油を始め、栄養がぎっしり詰まっており、世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも記録されています。

成分的に見ると、脂質が全体の20％と、数字だけでは敬遠されそうですが、質の良い油オメガ９やリノール酸、リノレン酸なので、コレステロールを減らし血液をサラサラにしてくれ、抗酸化作用もあります。更に、ビタミンE、A、Cが豊富で、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも含まれているので、美肌効果、美白効果、老化防止、血圧抑制効果も期待できますね。また、意外なところでアボカドは食物繊維も豊富です。ごぼうにも劣らない位の食物繊維を含みますので、便秘気味の人にもうれしい食材。1つあたりのカロリーが220～230キロカロリーとやや高めなので、カロリーが気になる人は今回のようにサラダに混ぜたりして量を調整した方が良いでしょう。